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路边卖臭豆腐的成都白领

2018-11-01 09:29:20

路边卖臭豆腐的成都白领

话说当年“拿手术刀的不如拿杀猪刀的”…… 现在想想,在当年还真是。现在可不一样了,拿手术刀的你不给点东西把手稳住,那手术刀可没准割到那去了呢。 在看看成都春熙路(相当于王府井、南京路)卖臭豆腐的,好象又有点那个味道。 一天,和LP去那边看电影后,去买臭豆腐,和商贩聊天了解到的。 他们每天用自行车一边挂个箱子,里面放一个5KG的LPG罐,在放个30cm见方的灶台,放上一个小而黑的平底锅。锅里放了少许有点发黑的油,据商贩说是色拉油,我估计是潲水油(恶心哈,不过我还是吃了,因为我LP喜欢,我也有点喜欢了。的确好吃,重点推荐)。 在自行车后座架上安一个玻璃箱子,里面放一些作料,臭豆腐的成品和半成品。 有人买的时候,就把火开大点,让油温升高,把半成品放锅里一炸。捞起,不,是夹起,锅里没那么多油。夹起炸过的豆腐,在作料里一混合,就可以吃了。 遇到城管,上车骑起就走,等城管走后,又骑回来。一天要来回折腾好几回。要是跑慢了,或是遇到城管心情不好,那你可遭了,车子没收。不过他们也不怕,就那套行头能值几个钱啊。 听商贩说,一天可以卖250串左右。差也有串/天。遇到周末生意好可以卖到400串/天。 分析:一串就是25mmm见方的,mm厚的豆腐4块。每串成品1元。一个鲜豆腐可以做8串臭豆腐。一个鲜豆腐的价格为7毛(批发价格,零售为1元)。如此,一串臭豆腐的摊0.0875元。 加上作料,燃料等等,一串臭豆腐成本不超过两毛。 卖一块钱一串,每串就赚八毛,一天平均卖250串,每天可以赚200元。 不交清洁费,不交管理费,不交税费,200元就是纯利润。每个月就算20天“上班”,没月收入都是4000元。在成都应该算白领吧。

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