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家常红烧鳊鱼的做法

2019年05月15日 栏目:美食

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家常红烧鳊鱼的材料鳊鱼500g姜相克食品3g青椒相克食品2个葱4g香菜相克食品3g油适当盐适当酱油适当料酒适当 家常红烧鳊鱼的做法图片步骤,怎样做家常红烧鳊鱼好吃?

鳊鱼1条处理净,葱、香菜洗净、青椒、姜备用;

香菜、葱、姜、青椒切好备用;

锅烧热、放下姜擦同下锅;

倒下没烧热,放下鱼小火煎;

煎好1边翻面煎别1边;

煎好的鱼,装出备用;

锅中留油,倒下姜爆香;

倒下青椒1起翻炒香;

把鱼再次放下锅中;

淋入料酒、酱油、少量热开水;

盖上锅盖,小火焖烧;

打开盖子给鱼翻1个面;

再盖上锅盖小火焖烧;

焖烧至熟后,还有少许汁,开盖放下葱、香菜;

翻动同下让香菜和葱粘到汁便可装出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

姜擦锅是起到防粘的效果。

香菜和葱要在出锅前放下,放早了会失去香味,让利用锅中汤汁余温便可。

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