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广东鸡煲的做法

2018-11-06 19:26:14
广东鸡煲的做法 这个方子是本主用偶滴三寸不烂之舌在外面鸡煲店品尝之后得出滴!味道基本一致!一般人我不告诉他!在家也能做出粤式经典美味! 主料 三黄鸡或鸡翅中1只 辅料 红葱头或洋葱100克 蒜1头 柱候酱1汤匙 海鲜酱1汤匙 沙茶酱1汤匙 花生酱1汤匙 蚝油1汤匙 广东米酒或黄酒适量 姜 葱 鸡精 广东鸡煲的做法步骤 广东鸡煲的做法图解1 1. 鸡肉斩成小块,洗净沥干水份。加少盐,鸡精,料酒稍加腌制备用! 广东鸡煲的做法图解2 2. 葱切段,姜切片备用。 广东鸡煲的做法图解3 3. 葱头,和蒜头去皮洗净备用。 广东鸡煲的做法图解4 4. 將图上显示的酱料按比例调好备用。 广东鸡煲的做法图解5 5. 锅上热油,放入蒜头和红葱头,姜片小火炒香。放入腌好的鸡块大火翻炒,炒至鸡肉变熟后,加入酱料翻炒均匀后放入烧热的砂煲内,上桌前淋上广东米酒,撒上葱段即可! 小贴士 各种酱料比例为1:1。酱料可在大型超市或农贸市场的调味品部购买,或者求助万能的X宝。可能大家要搞齐所有酱料比较困难,那么用其中的一两种调在一起也很美味!鸡要选用相对嫩些的,好 些的就用清远鸡或文昌鸡,次之为三黄鸡,要不然就选鸡翅或鸡腿吧!注意全过程不要加水,否则味道大打折扣!
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